Jeudi, 10 Juin 2010 08:30
- Écrit par Isabelle
Lu sur twitter (la plateforme de micro-blogging), il y a quelques jours : « Si tu ne sais pas encore ce qu'est la Stévia, tu as raté ta vie ». Aurais-je raté ma vie ? (déjà ?). Il n'en fallait pas plus pour aiguiser ma curiosité.
Je me suis donc penchée sur la Stevia, cet édulcorant naturel utilisé depuis des siècles en Amérique du Sud. Et pour cause, les feuilles de ces herbes aromatiques auraient un pouvoir sucrant 45 fois supérieur à celui de la saccharose et pourtant sans calorie, aucune !
J'ai donc testé la Stevia pour voir, ou plutôt goûter si ça pouvait remplacer le sucre que je ne mets plus trop dans mon café... L'été approche !
Effectivement, ça sucre beaucoup. J'ai testé avec des dosettes et il faut vraiment faire attention au dosage. Quant au goût, que je trouve tellement fort dans l'aspartame qu'il me fait préférer mon café noir, je l'ai trouvé... fort aussi. Un arrière-goût amer plutôt désagréable reste en bouche aux premières gorgées. Et ce aussi bien dans le café que dans un yaourt. Alors bien sûr, on s'habitue un peu mais je crois que je vais continuer à sucrer avec parcimonie. Parce que le goût, c'est le plaisir !
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